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ENTRADAS FRIAS

Tarta de res
Con guarniciones clasicas y chip de papa.
$385.00
Ostiones embarazados
6pz de ostiones frescos, salsa marisquera de la casa, ceviche de hamachi, aceite de chiles.
$585.00
TIRADITO DE HAMACHI
Salsa marisquera de la casa, manzana verde, tomate, cebolla morada, tostada a la brasa.
$385.00
Ceviche de totoaba
Chile habanero, pimiento rostizado, palmito asado, leche de tigre y cebolla cambray crujiente
$395.00

ENTRADAS CALIENTES

Provoleta a la leña
Champiñones y pimientos rostizados
$295.00
Mollejas de res
Preparadas a la parrilla y acompañadas de limon amarillo
$295.00
Tacos de rib eye
Preparados a la brasa, con aguacate y papa paja.
$455.00
Tacos de filete de res
Con portobello rostizado, tocino, chipotle y queso provoleta.
$485.00
Morcilla
$115.00
CHORIZO ARGENTINO
$135.00
Jugo de carne
$155.00
Crema de tomate rostizado
$195.00
Hongos a la brasa
Portobello, cremini, setas, salsa de parmesano con trufa y crujiente de almendra.
$345.00
Taco de pulpo 2pza
Pulpo a las brasas, salsa spicy, queso provoleta, tortilla de harina y tuetano a la brasa
$265.00
Carpaccio de filete
Vinagreta de alcaparra, coles de bruselas, kale crujiente, arugula y parmesano
$375.00
Tostada matambre
Matambre crujiente, adobo de chile, guacamole y cilantro
$180.00
Albondigas de res
Carne de res cortada a mano, salsa de tomate picante, mezcla de quesos y pan a las brasas
$385.00
Vegetales a las brasas
$295.00
RISOTTO DE MAIZ AMARILLO
Maiz amarillo a las brasas, queso parmesano, limon amarillo, ensalada de palmito al piquin.
$295.00

ENSALADAS

Ensalada cesar
Con queso parmesano, migas de pan y aderezo cesar
$245.00
Ensalada gaucha
Aceituna, queso fontina, tomate, cebolla morada y aderezo de hierbas finas
$355.00
Ensalada de tomates
Con aceite de oliva y oregano
$195.00
Ensalada burrata
Queso burrata, betabel rostizado, mix de lechugas, kale, nueces, caramelizadas y aderezo de limon con albahaca.
$385.00
ENSALADA VERDE
Mozzarella ahumada,mix de aragula y lechuga,pesto de albahaca, tomates, miel de balsamico y limon amarillo.
$385.00
ENSALADA CESAR CON POLLO A LAS BRASAS
Con queso parmesano, migajas de pan, aderezo cesar con pollo a las brasas.
$365.00

EMPANADAS

Empanada de queso, uva y nuez
$98.00
Empanada capresse
$98.00
Empanada espinaca, jamon serrano y queso
$98.00
Empanada de vegetales asados
$98.00
Empanada barbacoa de res
$98.00
Empanada queso y champiñones al ajillo
$98.00
Empanada de queso, chile poblano y elote
$98.00
Empanada de carne y queso
$98.00

PIZZAS

Pizza fontina
Tocino, trufa, queso fontina, cebolla blanca y salsa blanca.
$295.00
Pizza pepperoni
Pepperoni, queso mozzarella y salsa de tomate
$265.00
Pizza margherita
Queso mozzarella, albahaca y salsa de tomate.
$255.00
Pizza fugazzeta
Jamon serrano, salsa blanca, esparragos, queso mozzarella, queso de cabra, queso azul y cebolla blanca.
$280.00
Pizza meat and lover
Chicarron, tocino, peperoni, chorizo argentino, queso fontina y salsa de tomate picante
$385.00

PASTAS

Spaghetti
Pasta larga con salsa de tomate picante, chicharron de cachete y queso parmesano.
$295.00
Pasta corta
Costilla a la brasa, salsa de tomate picante, ajo frito y queso parmesano
$320.00
Lasaña
Boloñesa, mezcla de queso, salsa de tomate y pasta hecha en casa.
$380.00
Pasta larga con queso burrata
Spaghetti, chorizo argentino, pesto picante de tomate deshidratado, queso burrata y piñones
$335.00

CORTES DE CARNE

Costilla de res a la leña 450gr
$865.00
Bife Ancho
New York 500gr
$890.00
Bife de Lomo Argentino 400gr
$960.00
Bife de Chorizo Argentino
Rib eye 500gr
$1,095.00
Poterhouse 1kg
$2,275.00
Vacio 400gr
$820.00
CABRERIA 400GR
$790.00
FILETE DE RES 300GR
$950.00
RIB EYE 1KG
$2,195.00
RIB EYE 500GR
$1,095.00

DEL MAR

Totoaba al piquin
Salsa de mantequilla piquin y limon amarillo asado
$690.00
Camarones a la leña
Mantequilla y ajo acompañados de pure de camote
$495.00
Salmon a la parrilla
Aderezo de la casa, cebolla encurtida y limon amarillo asado
$485.00

PLATOS FUERTES

Pulpo a las brasas
Pesto, papas bravas y limon asado
$690.00
Pollo organico deshuesado
Medio pollo preparado a la leña con salsa provenzal y coles de bruselas crujientes
$395.00
Milanesa de res napolitana
Jamon serrano, salsa de tomate y gratinada con queso mozzarella
$495.00
Hamburguesa bestia
Mezcla de wagyu amaricano y new york, pan de pretzel, costilla de res, cheddar añejo y catsup trufada casera
$510.00
Hamburguesa
Tocino hecho en casa, cebolla asada y queso americano con papas fritas y jugo de carne
$365.00

GUARNICIONES

TUETANO
$195.00
ESPARRAGOS SALSA MOSTAZA
$225.00
Papas fritas
$195.00
Guacamole
$195.00
Espinacas acremadas
$175.00
Pimientos asados
$195.00
Papa cambray bestia
$220.00
Cebolla asada
$145.00
Esparragos Rostizados
$195.00
PURE DE PAPA
$170.00
GUACAMOLE PREPARADO
$170.00

POSTRES

Pastel tibio de dulce de leche
Con helado de vainilla.
$220.00
Flan Casero
Con salsa de caramelo.
$255.00
Alfajores de dulce de leche
$165.00
Banana cake
Biscocho de platano con crema de cacahuate, platano caramelizado y helado de carajillo.
$325.00
Pay de limón
Con merengue.
$245.00
Alfajores de chocolate
$195.00
PASTEL DE CHOCOLATE
Bizcocho de chocolate, almibar de vino tinto, mermelada de frutos rojos, acompañado de crema batida.
$395.00
Total

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